Preparación

1. Coloca el filete de pavo en un recipiente y añade el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el romero, sal y pimienta. Deja marinar al menos 15 minutos para que absorba bien los sabores. 
2. Precalienta el horno a 180°C. Coloca el filete de pavo en una bandeja para hornear de 20 a 25 minutos, o hasta que esté bien cocido por dentro. Puedes darle la vuelta a la mitad del tiempo para que se cocine uniformemente.
3. En una olla, hierve agua con un poco de sal y cocina los floretes de coliflor durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernos.
4. Escurre bien la coliflor y colócala en una licuadora o procesador de alimentos. Añade el aceite de oliva, el ajo picado, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Procesa hasta obtener un puré suave y cremoso.
5. Coloca el filete de pavo en el plato junto al puré de coliflor. 
6. ¡Listo! Disfruta de tu saludable y delicioso pavo al horno con puré de coliflor.