Crema de guisantes
Ingredientes
- 200 gramos de guisantes frescos o congelados
- 1 puerro grande o media cebolla
- Media patata mediana
- 250 ml de caldo de verduras o agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Preparación
- Limpia y pela la cebolla o el puerro.
- Trocea y pon a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Pela la patata y trocea en dados. Enjuaga los dados y agrégalos al cazo con la cebolla o puerro. Sofreímos durante 2 minutos a fuego alto.
- Ahí, agrega los guisantes, el agua o caldo de verduras y salpimentamos al gusto.
- Deja cocer a fuego medio unos 15 minutos o hasta que la patata y los guisantes estén tiernos.
- Retira del fuego y tritura muy bien con la batidora de mano.
Recomendación
La crema de guisantes se puede servir caliente o templada.